Duurzaamheid: voor ons heel belangrijk

Naarmate onze mogelijkheden willen wij graag onze bijdrage leveren aan de duurzaamheid van onze wereld. Onze mogelijkheden zijn misschien maar klein en bescheiden, maar wij geloven vurig in het principe dat “elk klein beetje helpt” en zijn er direct in eigen huis met begonnen.

  • Zon energie:

    Omdat wij gelukkig in een regio leven met gemiddeld 3000 zonuren per jaar, produceren wij bijna 100% van ons warm water zelf, is het voor het gebruik van heet water of voor de centrale verwarming – alleen `s nachts moeten wij nog gebruik maken van andere energiebronnen 🙂

  • Biologische waterzuivering

    Onze locatie buiten het dorp maakt het onmogelijk om aangesloten te worden op de openbare rioleering. Daarom exploiteren wij een kleine waterzuiveringsinstallatie en voeren het gereinigde water, binnen de wettelijke specificaties, terug in de natuur – een circuit waar iedereen van profiteert.

  • Recycling

    Ook al is het in zo een groot huis veel meer werk als vroeger in onze heel overzichtelijke tweepersonen-huishoud – onze afval wordt toch gesorteerd en gerecycleerd. Wij vragen ook alle gasten om, zeker in het bereik van de Honesty Bar (glas, blikjes etc.) hieraan mee te doen.

  • Levensmiddelen

    Wij focusseren duidelijk op seizoensgebonden streekproducten van de lokale producenten. Om een gevarieerde keuken te kunnen bieden, moeten wij af een toe ook gebruik maken van andere producten, maar verzekeren in dit geval altijd voor het beste beschikbare alternatief te kiezen.

  • Werknemers

    Ook hier eindigt onze verantwoording niet. Ook al hebben wij in het alledaagse laven niet veel personeel nodig (eerder vele handwerk mannen voor dit oude huis 🙂 ) zo was het toch van begin aan een hartenwens om samen te werken met Spanjaarden. De een of andere heeft ons daarvoor uitgelachen, maar achteraf bekeken was dat een heel erg goede beslissing. Alle mensen waar wij mee samenwerken factureren officieel (ja, de Spaanse economie heeft belastingopbrengsten nodig) en onze medewerkers hebben een fatsoenlijk werkcontract met sociale zekerheid, ziekteverzekering en pensioen.

  • Onze Cortijo El Sarmiento is onder het nummer CR/AL/000039 ook volledig geregistreert bij de Junta de Andalucia.

Menu