Nachhaltiger Urlaub

Da wir zum Glück in einer Region mit durchschnittlich 3000 Sonnenstunden pro Jahr leben, produzieren wir fast 100 % unseres Bedarfs an Heißwasser selbst. Unsere Solarpaneele liegen gemütlich auf dem Dach und produzieren, ohne sich anzustrengen soviel heißes Wasser, dass wir unsere Heizungsanlage nie um Unterstützung bitten müssen.

Unsere Fotovoltaikanlage produziert durch ihre optimierte Ausrichtung und modernste Technik unseren kompletten Tagesbedarf an Energie. Komfort bedeutet nämlich in der Regel einen hohen Energieverbrauch (z.B. für die angenehme Zimmertemperatur dank Klimaanlage). Und auch wenn wir kein zertifiziertes Bio-Hotel sind, war es in den letzten Jahren immer unser Wunsch auch auf diesem Gebiet etwas für den Umweltschutz zu tun. Und so sind wir jetzt fast autark – nur nachts, wenn es dunkel wird müssen wir noch auf andere Energieformen zurückgreifen 🙂

Unsere Lage abseits des Dorfes macht es uns unmöglich an das öffentliche Abwassersystem angeschlossen zu werden. Daher betreiben wir eine Kleinkläranlage und führen das so gereinigte Wasser, innerhalb der gesetzlichen Auflagen, wieder der Natur zu – ein Kreislauf von dem alle profitieren.

Außerdem ist die Gartenarchitektur so an die hiesigen Verhältnisse angepasst, dass grundsätzlich nur wenig Wasser zur Bewässerung nötig ist. Selbst in unserem wüstenähnlichen Klima reicht unsere Abwasseraufbereitungsanlage also aus, um den Garten ausreichend zu bewässern.

Auch wenn es in so einem großen Haus ein wenig aufwendiger ist, als es früher in unserem übersichtlichen 2-Personen-Haushalt war – unser Müll wird getrennt und recycelt. Zero-Waste ist wohl ein unerreichbares Ziel, aber den Abfall grundsätzlich zu reduzieren ist uns ein tägliches Ziel. Und Verpackungsmüll ist hier in Spanien eine echte Herausforderung 🙂

Wir bitten hier auch wirklich um die Unterstützung unserer Gäste sich, gerade im Bereich der Honesty-Bar, an der Mülltrennung zu beteiligen.

Seit auch in unserer Region endlich ökologisch abbaubare Putz- und Waschmittel angeboten werden, sind wir auch hier mittlerweile fast vollständig umgestiegen. Alle Produkte sind frei von EDTA, Phosphaten, Phthalaten, Nickel, und Paraffinen. Sie enthalten auch keine optischen Aufheller, Enzyme, Ammoniak, Chlor oder Bleichmittel. Sie sind vegan und nicht an Tieren getestet.

Außerdem werden die Produkte in großen Bag-in-Box verkauft, was zu einer erheblichen Reduzierung unseres Plastikmülls führt. Und eins sei an dieser Stelle gesagt: auch biologisch abbaubare Reinigungsmittel entfernen Schmutz, Bakterien und Viren zuverlässig – Alkohol macht’s möglich 😉

Unser Fokus liegt hier ganz klar auf regionalen, biologischen und saisonalen Produkten direkt vom Erzeuger. Dies gewährleistet unter anderem kurze Transportwege und sehr wenig Verpackung.

Um eine abwechslungsreiche Küche zu garantieren, müssen wir auch ab und an auf andere Produkte zurückgreifen, versichern aber, dass wir uns in diesem Fall aber immer für das beste, erhältliche Produkt entscheiden. Persönlich sind wir nämlich große Fans der Slow Food Bewegung!

Das war das Tüpfelchen auf dem i in bei der Umstellung auf nachhaltige Getränkeversorgung unserer Gäste aber auch für uns selbst.
Nachdem wir während der Pandemie bereits alle Dosen und Plastikflaschen aus dem Haus verbannt und auf Mehrweg-Glas-Flaschen umgestellt haben, war dies jetzt der nächste fällige Schritt. Unser Trinkwasser wird jetzt gefiltert und aufbereitet und kommt damit (fast) direkt aus der Leitung. Auf Wunsch liefert der Wasserspender kaltes Wasser, Wasser in Zimmertemperatur und kaltes Sprudelwasser. Das schont nicht nur die Umwelt sondern auch die Knochen … kein lästiges Kistenschleppen mehr 🙂

Im Fachjargon heißt das Gerät „leitungsgebundener, nachhaltiger Wasserspender“. Im Vertriebs-Jargon heißt es „Agua km Zero“: keine Anfahrt und kein Abtransport, kein Müll, kein Recycling, kein Schleppen, kein Aufwand, kein Nix. Und bei uns heißt es „Ehdo-Wasser“ … das Wasser ist ja eh do … und muß nur noch in die Flasche (oder ins Glas).

Für unsere Gäste stehen verschiedene wiederverwendbare Flaschen in unterschiedlichen Grössen zur Verfügung, in die sich jeder so viel Wasser zapfen kann, wie er möchte. Sie freuen sich am meisten über unsere Thermosflaschen, die das Wasser viel länger kalt halten, als man glauben will. Auch den Kaffee-Warmhalt-Test haben sie bereits bestanden und stehen darum bei den Gästen hoch im Kurs. Ab 2023 gibt es sie auf euren Wunsch hin also jetzt auch bei uns zu kaufen 😉

Wasser war in 2022 unser Hauptthema. Auch für das „gewöhnliche“ Leitungswasser haben wir ein paar Anpassungen vorgenommen. Im gesamten Haus sind jetzt Wassersparsysteme an den Wasserhähnen der Waschbecken und an den Duschköpfen installiert. Dank dieser Methoden sparen wir ca. 35% Wasser in der Dusche und 50% im Waschbecken. Der Unterschied in der Wassermenge ist kaum zu merken, weil sich der Druck kaum verringert hat. Einzig leidtragender ist jetzt unser Garten, der mit deutlich weniger Wasser klar kommen muss. Das aufbereitete Brauchwasser kommt ja unseren Pflanzen zugute …

Da nachhaltiger Urlaub für uns auch Reisen in Einklang mit Natur und MENSCH bedeutet, sehen wir uns auch hier in der Verantwortung. Wir benötigen zwar nicht allzu viele Arbeitskräfte im Cortijo (eher viele Handwerker in dem alten Haus 🙂) so war es doch von Anfang an unser Herzenswunsch mit Einheimischen zusammenzuarbeiten. Der ein oder andere hat uns da auch ein wenig für belächelt, aber rückblickend gesehen können wir nur sagen, dass die Entscheidung genau richtig war. Alle Menschen, mit denen wir arbeiten rechnen offiziell ab (ja, die spanische Wirtschaft braucht Steuergelder) und unsere Mitarbeiter haben einen anständigen Arbeitsvertrag mit Sozialversicherung, Krankenversicherung und Altersvorsorge. Denn soziale Verantwortung ist in diesen Zeiten wichtiger denn je. Fairness, Unterstützung und Zusammenhalt sind gerade in einem kleinen Familienbetrieb besonders wichtig.

Unser Cortijo El Sarmiento ist unter der Nummer CR/AL/000039 ordentlich registriert bei der Junta de Andalucia.

Wie oben schon erwähnt haben wir uns aus Kostengründen nie um eine offizielle Zertifizierung als Bio-Hotel oder ein ähnliches Nachhaltigkeits-Label bemüht. (Wie sich herausstellte, ist das nämlich eine ganz schön teure Angelegenheit!)
Anfang 2022 haben wir uns aber bei Ecostars angemeldet, die uns seitdem konstant überprüfen und entsprechende Sterne vergeben.

Von Ecostars erhielten wir auch eine großartige Analyse, wie wir noch mehr Wasser sparen können, und haben das direkt umgesetzt. Und wieder ist uns das schnelle Durchführen weitaus wichtiger als ein Öko-Label – über das wir uns selbstverständlich trotzdem freuen 🙂