Table d'hôtes | Cortijo El Sarmiento

Table d’hôtes

Andalusische lekkernijen uit de Cortijo

Dit aanbod hebben we samengesteld voor de genieters onder jullie:
Fijnproevers en smulpapen, die gepassioneerd zijn door verse producten, geweldige huisgemaakte gerechten en ingrediënten van hoge kwaliteit.
Voel je jezelf aangesproken? Laat niets je tegenhouden om deze lekkernijen te proeven!

… voor meer details …

Cortijo El Sarmiento | Diner in Mojácar - Aperitief
Cortijo El Sarmiento | Ontbijt in Mojácar

Ontbijt

Begin je dag met ons prachtig uitgebreide ontbijtassortiment! Elke ochtend serveren we dit van 9:00 tot 10:30 uur. Het ontbijt is in de kamerprijzen inbegrepen.

Ontbijt: alles wat je nodig hebt om je perfecte dag te beginnen:

  • Vers geperst sinaasappelsap
  • Nespresso koffie en/of Dammann Frères thee
  • Vers fruit
  • Romige Griekse yoghurt
  • Muesli, granola en granenmengelingen van eigen creatie
  • Verschillende soorten gedroogd fruit, noten en zaden
  • Lokale honing
  • Een grote keuze typische kazen (Manchego, geitenkaas)
  • Een grote keuze charcuterie (jamón, lomo, chorizo, salchichon)
  • Geraspte tomaat, zeezout en olijfolie voor een knapperige tostada
  • Vers zoet gebak of zelfgemaakte cake
  • Een ruime keuze brood en broodjes
  • Zelfgemaakte marmelades en jams
  • Eieren zoals jij ze liefst lust (gekookt, roerei of gebakken) met of zonder spek
  • Een dagelijkse verrassing uit de keuken

Lunch

Wil je een dagje lekker bij het zwembad blijven? Ben je een boek aan het lezen dat zo spannend is dat je het niet kan neerleggen? Wil je heel gewoon profiteren van de rust ver weg van het strand?

Onze Honesty bar steekt boordevol frisse dranken, snacks en roomijs. We serveren ook dagelijks (behalve woensdag en vrijdag) tussen 14:00 en 15:00 uur tostada’s aan het zwembad.

Keuze uit het volgende beleg:

  • Tostada met Sobrasada, kaas en kwartelei
  • Tostada met tomaat en tonijn
  • Tostada met geitenkaas en fruitchutney die we zelf maken met producten uit onze eigen tuin
  • Tostada met avocado, tomaat en mozzarella

Geserveerd met een glas wijn of bier en ambachtelijke aardappelchips voor slechts € 10,50 per persoon.

tostada con jamon
Cortijo El Sarmiento | Diner in Mojácar - diner serveren

Avondeten

Dineren bij ons in Cortijo El Sarmiento is culinaire verwennerij. We kopen verse, lokaal geproduceerde en seizoensgebonden ingrediënten in van de verschillende markten en leveranciers in en rond Mojácar.

Je diner in Cortijo El Sarmiento begint met een aperitief in de lounge om 20:00 uur. Je vindt een ruime keuze aan aperitieven en er is altijd meer dan genoeg cava. ‘s Avonds serveren we de drankjes met extra hapjes.

In de zomermaanden krijg je het diner aan het zwembad op ons grote terras. Is het ‘s avonds wat koeler, dan eet je in onze mooie eetkamer. Voor een echte huiselijke sfeer steken we op winteravonden het vuur aan.

Andalusisch 3-gangen menu uit onze Cortijo keuken

Twee avonden per week serveren we ons populaire 3-gangen menu (natuurlijk met een hapje bij de wijn; dat hoort er nu eenmaal bij!)

We zitten dan comfortabel op ons grote terras voor het hoofdgebouw, genieten van een goed glas cava of een ander aperitief. We kletsen en lachen, en dan gaan we verder met een diner om duimen en vingers af te likken!

Ons diner is inclusief een hapje vooraf, een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert voor € 35 per persoon. De gerechten zijn Spaans-Mediterraanse-stijl, vol smaak en met liefde bereid in onze keuken in Cortijo El Sarmiento.

Natuurlijk wordt het menu vergezeld van onze wijnkaart. Hier ontdek je de lokale wijnen uit onze provincie Almería, maar ook enkele Andalusische toppers en een uitgebreide keuze van fijne wijnen uit de rest van Spanje.

Het 3-gangen diner-menu serveren we op zondag en donderdag om 20:00 uur.

Cortijo El Sarmiento | Diner in Mojácar - lubina
Wijn- en spijsproeverij

Wijn en spijs proeven om al je zintuigen te verrassen

Op dinsdag om 20:00 uur bieden we onze “Andalusische proefavond” aan. Daar serveren we lokale delicatessen, vergezeld van geweldige wijnen van lokale wijnhuizen. De professionele uitleg over de wijnen komt van een professionele sommelière … van mij, Yvonne 🙂
Deze avond staat in het teken van de culinaire lekkernijen die Andalusië te bieden heeft!

Op zo’n avond kan je met volle teugen genieten van de regionale delicatessen. Ons aanbod is elke week anders, omdat er zoveel verschillende producten zijn. We willen dat je alles tenminste één keer geproefd hebt. Dit is een uitgelezen kans voor jou om de Andalusische wijnen te degusteren en de lokale specialiteiten te ontdekken. We hebben een paar persoonlijke favorieten, waarvan we zeker zijn dat ze jou ook zullen bevallen.

Soms richten we ons op Andalusische wijnen, andere keren op Andalusische sherry. Maar je mag ook onze aromatische Andalusische olijfolie niet missen, die net zo goudgeel straalt als de Spaanse zon!

Zo blijven onze proeverijtjes altijd interessant. Blijf je als gast wat langer, dan kan je je altijd verheugen op iets nieuws.

Mediterrane schotels om te delen

Staat er geen menu of proeverij op het programma, dan blijven er altijd nog onze mediterrane schotels. Kies wanneer je liefst dineert (19:00-20:30 uur) en geniet van je maaltijd op het terras bij het zwembad of in de eetkamer. De prijs is € 20 per persoon.

Onze “Mediterrane schotels om te delen” serveren we op maandag en zaterdag tussen 19:00 en 20:30 uur.

kaas en hamschotel
Cortijo El Sarmiento | Diner in Mojácar - Aperitief

Goed om te weten … 🙂

Indien je dit wenst, bieden we ook wijn- of sherryproeverijen aan zonder vastgelegd programma.

Nog leuker … je mag over mijn schouder meekijken terwijl ik me voorbereid op de proeverij. Wil je er nog het liefst van al zelf aan meewerken, me veel vragen stellen en alles leren over Andalusische ingrediënten en gerechten? Zelfs dat kan!

Op woensdag en vrijdag serveren we geen eten, maar net zoals op de andere dagen reserveren we dan graag voor jou een van de geweldige restaurants van Mojácar.

Omdat onze dinerkaart altijd wel de een of andere verrassing biedt, kunnen we jammer genoeg geen rekening houden met specifieke diëten. Denk er ook aan dat we regelmatig noten, tarwe, lactose en andere potentiële allergenen gebruiken in onze keuken en dat deze ook deel uitmaken van het ontbijtbuffet.

Wijnen

De wijnen die we hebben gekozen voor Cortijo El Sarmiento zijn voornamelijk afkomstig van familiebedrijven en kleine wijngaarden, gelegen in de provincie Almería!

Om het aanbod te vervolledigen, bieden we ook veel goede wijnen uit heel Spanje aan!

We willen je kennis doen maken met de rijke variëteit aan producten en wijnen van onze eigen regio. Daarom geven we bij het samenstellen van onze wijnkaart voorrang aan producten uit onze eigen provincie.

Deze wijngaarden hebben we persoonlijk bezocht om de eigenaren te ontmoeten en om de wijn te proeven. We kopen voornamelijk bij kleine producenten. Hoewel deze buiten Almería niet zo bekend zijn, vertegenwoordigen ze een uitstekende selectie van rode, witte en roséwijnen.
Om ons aanbod allesomvattend te maken, bieden we een grote variatie aan verschillende druiven en wijnstijlen. Op onze wijnkaart vind je iets uit elke Spaanse wijnregio.

Dat geldt ook voor onze mousserende wijnen. We vinden het gewoonweg heerlijk om echt zeldzame mousserende wijnen van hoge kwaliteit voor te stellen uit onze regio en traditionele cava’s uit Catalonië.

Cortijo El Sarmiento Mojácar | Rosé-wijn in de zonsondergang
proost! wijn proeven - wijnproeverij

De meeste wijnen uit onze provincie worden geproduceerd om jong te drinken. Daarom zal je zelden wijnen zien van meer dan vijf jaar oud.

Natuurlijk is wijn helemaal een kwestie van persoonlijke voorkeur. Maar wanneer we ‘s avonds het menu presenteren, bevelen we graag wijnen aan die, naar onze ervaring, passen bij de gerechten die we dan serveren.

Niet alleen hebben we een prima wijnkaart, maar we bewaren ook een ruime keuze aan bieren, frisdranken en sterke dranken. Ze staan klaar voor jou wanneer je overdag aan het zwembad zit of ‘s avonds aan het aperitief. En laten we het digestief na het diner niet vergeten 🙂

We hopen dat je geniet van onze wijnselectie!

Trouwens …

Onze aanbiedingen volgen het voorbeeld van het Sabores Almería initiatief.

Vrij vertaald betekent dit: “de smaak van Almería”, maar wij passen het liever aan naar: “Smaak is Almería!” Het gaat erom dat je samen met gasten en vrienden de Spaanse eetcultuur, muziek en levenslust viert.

Precies dat doen wij, eens per week in de Cortijo!

Kijk maar naar deze populaire Sabores Almería video , dan begrijp je meteen waar het om draait. De hoofdrolspeler is David Bisbal, een beroemde Andalusische zanger en tv-ster met een liefde voor zijn streek en land.

Je weet dat we eigenlijk een Bed & Breakfast zijn. Ben je nieuwsgierig hoe die avonden dan toch bij ons tot stand zijn gekomen? Dat verhaal vertel ik je graag, hier op onze blog.

Menu